O que é farinha de batata em flocos?

Farinha de batata em flocosé um produto em flocos ou em pó fino feito de batatas frescas por meio de processos como lavagem, descascamento, fatiamento, pré-cozimento, cozimento no vapor e amassamento, seguido de desidratação por meio de um processo de secagem em tambor. Mantém a estrutura celular completa da batata, permitindo a preservação a longo prazo e mantendo o seu sabor natural. É usado principalmente como matéria-prima intermediária na indústria alimentícia.

Comparada à farinha de batata granulada, seu processo de produção é mais simples e consome menos energia, mas tem a desvantagem da alta viscosidade e tendência a grudar após a reidratação.Farinha de batata em flocosr é amplamente utilizado no processamento de alimentos tufados, alimentos de conveniência e alimentos nutricionais, como alimentos congelados, pão, iscas de peixe, fast food e comida para bebês.